Crea-hop Sinterklaaseditie: pepernoten tiramisu + give-away van wat cameoleuks

Ik doe voor een tweede keer mee aan de crea-hop die Anne van Simple Thoughts organiseert. Meer lezen over die eerste keer kan hier. Een crea-hop is een creatieve bloghop. Dit is een soort van kettingbrief waarbij je van blog naar blog wordt gestuurd. We bloggen allemaal over hetzelfde thema en organiseren allemaal een winactie. Het thema van deze creatieve bloghop is Sinterklaas.

Je bent hier normaal terecht gekomen via de blog BMelloW. Een hele leuke en creatieve blog. Zij maakte een leuke Sinterklaas-pinata. Heel erg leuk om al dat lekkers in kwijt te kunnen. En op het einde van mijn post verwijs ik jullie weer door naar iemand anders. Maar nu deel ik eerst mijn recept voor heerlijke pepernoten tiramisu met jullie.

Pepernoten tiramisu

Ingrediënten voor 4 personen

• 400 gram mascarpone
• 200 gram pepernoten
• 150 ml oploskoffie (afgekoeld)
• 1 zakje vanillesuiker
• 150 gram suiker
• 3 eieren
• zeste van 1 mandarijn (de partjes kan je dan gebruiken als versiering)
• 20 ml Grand Marnier of Cointreau of Madarine Napoleon (Als je het maakt voor kinderen dan kan je de alcohol weglaten)
  
  
  
  
• 
  

Werkwijze

1. Maak een kop (150 ml) oploskoffie en laat deze afkoelen.
2. Scheid de eieren. Het eiwit klop je met de helft van de suiker tot een stevige massa. Het eigeel meng je met de rest van de suiker en de vanillesuiker. Klop het tot een luchtige massa.
3. Meng de mascarpone met het eigeel en de zeste van 1 mandarijn. Spatel het eiwit er door heen.
4. Meng de koffie met alcohol die je koos.
5. Nu gaan we de tiramisu samenstellen. Dit kan in een grote schaal of in leuke aparte potjes. Ik pimpte enkele lege confituurpotten met mijn cameo helemaal in Sinterklaasthema.
6. Dop enkele pepernoten in de koffie en vorm je eerste laag. Daarop volgt een lepel van het mascarpone-eimengsel. Daarna weer pepernoten gevolgd door de mascarpone tot je potje vol is.
7. Dek af en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Het is nog lekkerder als je het een nachtje laat staan.
8. Als je de tiramisu opdient dan kan je hem afwerken met wat verkruimelde pepernoten en/of een partje mandarijn.
9. Smullen maar!

Winactie

De tiramisu die hebben we al lang achter de kiezen, maar die potjes waarin ik hem serveerde staan hier wel nog te blinken. Ideaal voor snoepgoed in op te bergen, een kaarsje in te laten branden of dus tiramisu in te serveren.

Wat moet je nu doen om deze twee potjes te winnen:

1. Laat een reactie na op deze blogpost met wat jij het leukste vindt aan Sinterklaas.
2. Like de Facebookpagina van Miss Pixie's Blog.

Je kan deelnemen tot 24/11/2017 om middernacht. Op 25/11/2017 maak ik de winnaar bekend.

Zin in nog meer Sinterklaas-fun? Klik dan door naar de dames van ElsaRblog. Zij vertellen meer over een Sinterklaas-knutselpakket. Dus hop hop hop. 

Nog eens dikke merci aan Anne voor alweer een top organisatie!

Liefs,

Miss Pixie