Zoete zonde: appel-speculoos crumble

Een tijdje geleden kwam mijn vriend af met een verzoekje: hij wou eens crumble eten. Hij is niet zo een dessert-fan (*kuchkuch*), dus besloot ik zo snel mogelijk aan de slag te gaan met zijn verzoek. Met wat diepvriesfruit en een eenvoudig kruimeldeeg recept (evenveel bloem, suiker en boter) maakte ik mijn eerste crumble. Niet slecht, maar vooral het deeg was voor verbetering vatbaar. En uit poging 2 ontstond dit recept:

Appel-speculoos crumble

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 6 midelgrote appels
  
• 100g boter
  
• 1 zakje vanillesuiker (= 10g)
• 90g rietsuiker
  
• 100g speculoos
  
  
  

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180°
  
• Schil de appels en snij ze in kleine stukjes. Doe ze in een ovenschaal.
  
• Voor de crumble doe je 100g speculoos in een diepvrieszakje. Mep er op los tot je enkel nog fijne kruimels overhoudt. (= perfecte anger management :p)
  
• Doe de speculoos, suiker en boter in een mengkom en kneed tot je een kruimeldeeg overhoudt.
  
• Verdeel het kruimeldeeg over de appels.
  
• Bak gedurende 20-25 minuten op 180°.
  

Serveer met een bolletje ijs of slagroom of creme anglaise … en geniet. Dat heb ik in ieder geval al gedaan!

Smakelijk!